HoReCa
Koolitus toitlustuse valdkonnas
Kaks praktilist õpiteed professionaalses köögis alustamiseks ja arenemiseks: abikokk (tase 3) ja kokk (tase 4).
- Tase
- Tasemed 3 ja 4
- Maht
- 240 / 450 ak. tundi
- Vorm
- Praktika + teooria
Õpi nõutud ametit hästi varustatud õppeköögis. Kool tagab tooraine, seadmed ja praktikakoha ning eduka lõpetamise järel väljastatakse kogu Euroopa Liidus kehtiv dokument.
Abikokk — tase 3
Õhtune baaskursus neile, kes soovivad ühendada õpingud tööga ja saada kiiresti praktilised oskused töötamiseks kohvikus, restoranis, sööklas, toitlustusettevõttes või tootmisköögis.
- Järgmised rühmad: 07.09.2026–22.12.2026 (Tallinnas, vene keeles); 01.06.2026–31.08.2026 (Tallinnas, eesti keeles)
- Hind: 2200 €
- Maht: 240 akadeemilist tundi
- Õppekeel: eesti / vene keel
Abikoka koolitusprogramm
Koolituse eesmärk on anda teadmised, oskused ja sotsiaalne valmisolek tööks abikokana. Õppekava lähtub kutsestandardist „Abikokk, tase 3“.
Õppija oskab ette valmistada ja korras hoida töökohta, käidelda toorainet, valmistada tehnoloogilise kaardi järgi lihtsamaid roogi, kasutada ohutult köögiseadmeid ning töötada iseseisvalt ja meeskonnas.
Põhiteemad on töökorraldus, toiduhügieen ja -ohutus, kaupade käitlemine, tooraine eeltöötlus, põhilised kuumtöötlusvõtted, supid, kastmed, lisandid, salatid, liha- ja kalatoidud, lihtsad magustoidud, klienditeenindus, ettevõttepraktika ja eksam.
Kokk — tase 4
Intensiivne õpe ühendab põhjaliku teooria ja mahuka praktika ning valmistab ette iseseisvaks tööks restorani- või tootmisköögis.
- Järgmised rühmad: 01.08.2026–15.11.2026 (Tallinnas, eesti / vene keeles)
- Hind: 2500 €
- Maht: 450 akadeemilist tundi
- Õppekeel: eesti / vene keel
Koka koolitusprogramm
Õppekava lähtub kutsestandardist „Kokk, tase 4“.
| Õppevorm | Maht |
|---|---|
| Auditoorne ja praktiline õpe | 190 ak. tundi |
| Ettevõttepraktika | 200 ak. tundi |
| Iseseisev töö | 60 ak. tundi |
Programmis käsitletakse töö planeerimist, seadmeid, hügieeni ja ohutust, menüüde koostamist, tooraine käitlemist, klassikalisi ja kaasaegseid valmistusviise (sh Sous-Vide), suppe, kastmeid, köögivilja-, liha- ja kalatoite, pagaritöö aluseid, klienditeenindust ning ettevõttepraktikat.
Õpe toimub aadressil Vabaduse väljak 2, Tallinn ning Narva õpperuumides. Vajalikud materjalid, tooraine ja seadmed tagab kool.
Jäta avaldus
Täida vorm ja võtame sinuga peagi ühendust.
Avaldus saadeti edukalt. Võtame sinuga peagi ühendust.
Saatmine ebaõnnestus. Proovi uuesti või kirjuta meile e-postiga.